Как сделать чтобы сметана не свернулась

Как сделать чтобы сметана не свернулась 24


Как сделать чтобы сметана не свернулась 530


Littleone 2009-2012 > Хобби и увлечения > Кулинария > сметанные соусы?

PDA

Просмотр полной версии : сметанные соусы?

Katyonok

25.01.2010, 21:32

как сделать так, чтобы сметана в соусе не сворачивалась? уже крик души просто! вот сегодня сделала тефтельки, хотела потушить в сметанном соусе, разбавила сметану водичкой, влила в подостывшие тефтельки, как только закипело - опять собака вся свернулась.
научите, плиииз!

Matilda!

25.01.2010, 22:34

Вы наверное на сковороду соус вылили, вот он и свернулся. С таким соусом запекают в духовке.

Katyonok

25.01.2010, 22:52

а как же тушеное все? ведь тушат же с ним курицу, сама видела. может есть секрет какой, как правильно сделать соус со сметаной?

Svetlana

25.01.2010, 23:10

Я немного муки обжариваю и смешиваю сводой и сметаной , не сворачивается.

Katyonok

25.01.2010, 23:18

спасибище! попробую в следующий раз. а муку обязательно обжаривать? т.е. вы соус делаете в отдельной посуде, а потом просто мясное заливаете, так?

Matilda!

25.01.2010, 23:48

А ну это приблизительно такой же принцип что я вчера рецепт давала. Только у нас на основе молока и бульона, но с добавлением муки.
http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=37753619&postcount=1250

Manunehka

26.01.2010, 00:00

Я покупаю сметану только "Валио" и пожирней, она как правило не сворачивается...
А ещё хорошо в сливках тушить :) , на медленном огне и пока не загустеют... В них можно специи и травки всякие добавлять лук репчатый морковь и зелень... (сливки от 33% жирности)
Сметана сейчас как правило продаётся порошковая или из восстановленного молока... У неё все связи нарушены, вот и сворачивается при любом вмешательстве, нагреве, и с водой :(
Удачи Вам.
Манунечка-повар универсал :)

Wise

26.01.2010, 00:29

как сделать так, чтобы сметана в соусе не сворачивалась? уже крик души просто! вот сегодня сделала тефтельки, хотела потушить в сметанном соусе, разбавила сметану водичкой, влила в подостывшие тефтельки, как только закипело - опять собака вся свернулась.
научите, плиииз!
а какую сметану Вы обычно покупаете?

vBulletin® v3.8.7, Copyright ©2000-2018, Jelsoft Enterprises Ltd.



Как сделать чтобы сметана не свернулась 146


Как сделать чтобы сметана не свернулась 304


Как сделать чтобы сметана не свернулась 103


Как сделать чтобы сметана не свернулась 267


Как сделать чтобы сметана не свернулась 354


Как сделать чтобы сметана не свернулась 466


Как сделать чтобы сметана не свернулась 330


Как сделать чтобы сметана не свернулась 503


Как сделать чтобы сметана не свернулась 638


Как сделать чтобы сметана не свернулась 976


Как сделать чтобы сметана не свернулась 551


Как сделать чтобы сметана не свернулась 877


Как сделать чтобы сметана не свернулась 71


Как сделать чтобы сметана не свернулась 966


Как сделать чтобы сметана не свернулась 137



Похожие новости:

  • Как украсить балкон своими руками
  • Как сделать что девченки были мои
  • Как сделать книжку своими руками из фетра
  • Накрасить ногти в домашних условиях фото поэтапно для начинающих
  • Как сделать чтобы зубы были красивыми